Grâce à des partenariats avec des collèges messins, le FC Metz est en mesure de prendre en charge les joueurs sur le plan sportif comme sur le plan scolaire. Ceux-ci sont hébergés à l'internat sportif du lycée Jean XXIII et suivent un programme identique aux autres élèves au sein du collège Arsenal.
Le quotidien des joueurs de la préformation est partagé entre le collège, les entraînements, les séances d'études et le suivi médical.

Les joueurs ont la possibilité d'être hébergés à l'internat sportif du collège-lycée Jean XXIII, situé 10 rue Monseigneur Heinz à Montigny-lès-Metz. Une trentaine de footballeurs y côtoient tout au long de l'année une dizaine de basketteurs du "pôle espoir". Cet internat a été créé sur le mode associatif. Il est géré par l'association "Scolarité, Culture et Sport de Haut Niveau".
Deux éducateurs de l'établissement sont chargés d'assurer le bon fonctionnement de la structure. Ils sont épaulés par un intervenant rémunéré par le FC Metz (voir la partie "encadrement" ci dessous) dont la mission est de proposer un travail scolaire aux résidants sous forme de séances d'études.
Les joueurs de la préformation vont en cours au Collège Arsenal (2 rue du Général Fournier à Metz). Il leur est dispensé les mêmes enseignements qu'aux autres élèves de l'établissement. Seul leur emploi du temps change : il est adapté afin que qu'ils puissent se consacrer pleinement au football tout en poursuivant un cursus scolaire classique.

En préformation, le joueur est au centre d'un dispositif humain voué à l'accompagner dans sa progression scolaire et sportive. Une grande attention est également apportée au suivi médical de chacun.
Directeur de l'Association : Denis SCHAEFFER
Responsable de la Préformation : José PINOT

La saison débute mi août et se termine fin juin pour les jeunes de la préformation. L'effectif est divisé en deux groupes d'une vingtaine de joueurs chacun :
- les U15 Interrégionaux, anciens "14 ans";
- les U15 Régionaux, anciens "13 ans.
Il est courant que des stages de préparation d'avant-saison soient organisés loin de Saint-Symphorien. En 2009, les jeunes sont ainsi partis à Walsheid. A droite, la préfo à Soulac-sur-Mer en 2007.
Chaque saison, le club a pour objectif d'être sacré Champion de Lorraine et de remporter la Coupe de Lorraine.
Les U17 et U19 sont inscrits dans les compétitions suivantes :
Ils participent également aux compétitions UNSS sous les couleurs du collège Arsenal. Ils y connaissent d'ailleurs un franc succès, puisque l'établissement totalise plusieurs titres de Champion de France.
La formation prend aussi part à deux tournois internationaux :