Jeremy Moureaux a joué au football à Luxeuil pendant sa jeunesse. C\'est également dans ce club qu\'il a commencé à s\'occuper d\'équipes de jeunes en 1996.
Il rejoint le FC Metz en 2002 pour s\'occuper des benjamins et intègre le staff de l\'équipe pro en juin 2003 en qualité de préparateur physique.
Il est titulaire du DEF, d’un diplôme de préparateur physique, d’un DESS d’entraînement et de management sportif obtenu à Dijon, et du diplôme européen de préparateur physique.